明珠台

　　
　　長江商報消息 食藥監局一查：一種不能用，一種放多了會傷神經……
　　本報訊（記者 劉迅 通訊員 潘露）饅頭香甜，原來加了蛋白糖；包子餡飄肉香，竟是混了肉寶王。漢口後湖牧畜嶺一家小小的包子店，內藏4種違規食品添加劑。昨日，本報記者隨武漢市食藥監局執法總隊執法時，發現並查封該店，執法人員立案調查。
　　“五一”小長假首日，武漢市食藥監局開展餐飲食品安全大檢查，讓“小餐飲”吃得安心。上午10時，本報記者隨執法人員一起，到漢口後湖和諧大道牧畜嶺市場，突擊檢查“小餐飲”。
　　在一家名為“揚州蒸包王”的店里，執法隊員在桌下的角落，發現幾個不起眼的瓶子和塑料袋。仔細一看，分別是蛋白糖、肉寶王、芝麻油香精、香甜泡打粉等，且已都開封，明顯有使用痕跡。面對執法人員詢問，老闆朱某承認，這些都會在包子、饅頭製作時添加。
　　該局執法總隊二大隊大隊長李振說，蛋白糖比蔗糖甜100倍，是用來製作飲料、冰淇淋、醬菜、蜜餞和糕點，並不能用來給饅頭增甜，屬於超範圍使用。
　　“再看這個芝麻油香精，是用來增加食品味感，或是和調和油一起勾兌冒充‘芝麻油’。”李振說，瓶裝的極品雞和這個一樣，是複合香精，如果肉餡里沒加入雞肉，而添加雞膏假冒雞肉香味，也屬於食品造假。
　　此外，查獲的一包香甜泡打粉，已使用了大半。老闆說，每次他用勺子舀一點，和在麵粉里，“我每次看著差不多就可以了。”李振當即表示，泡打粉是一種化學發泡劑，含明礬，大劑量使用會對神經系統造成損傷。使用時需要用天枰精確稱量，控制用量，堅決不能“差不多了事”。
　　“賣個包子，也添加這麼多東西啊。”附近居民圍觀表示“不可思議”。隨後，執法人員當場查封該店的“問題面”，下達查封意見書，並立案處理，做進一步調查。該局負責人表示，取樣調查後發現確有嚴重違規，將根據食品安全法，予以罰款處罰，並吊銷許可證。
　　昨日，執法人員從包子鋪里搜查出大量香精和食品添加劑。本報記者 傅堅 攝　　（原標題：蒸個包子濫用4種添加劑）